Gingravad lax
Vi letade länge efter en lax som vi kunde stå för. Vi hittade vad vi sökte hos familjeföretaget Hiddenfjord på Färöarna. Här ligger focus på helt antibiotikafritt och stressfri uppväxt och lika viktigt, en stressfri slakt...en stressad lax är inte god att äta… Vår lax behöver du inte frysa innan du äter den rå eller gravar den. Det finns en massa recept på gravning, här kör vi med enbär och gin. Ginet ger ett fint sting till den lite feta laxen.Pröva själv! Gingravad lax, odlad utan antibiotika, Färöarna. För 6 port Drygt 1 kg färsk antibiotikafri lax från Hiddenfjord1/2 dl salt1/2 dl strösocker1 tsk grovstött vitpeppar1/2 msk finstötta enbärCa 2 msk gin Gör så här Bena ut laxen till 2...