Heta islänska räkor
Godaste och snabbaste förrätten för hungriga gäster gör du av våra isländska räkor. För fyra personer behöver du:1 kg färska räkor med skal5 vitlöksklyftor1 bit färsk ingefära1-2 röda chili½ flaska vitt vin1 kruka eller knippe koriander
Så här gör du
Skala och skiva vitlöken tunt. Skala och finhacka ingefäran. Kärna ur och strimla chilin.
Fräs vitlök, ingefäran och chili i en traktörpanna i 2 min. Tillsätt vitt vin och låt det koka in tills hälften återstår.
Hacka koriandern. Vänd ner räkor och koriander i pannan. Låt räkorna bli varma.
Servera med lime och ett gott bröd.