Recept — kallrökt röding RSS



Kallrökt-Bibimpap

  Korenska maträtten Bibimbap är god. Har tvistade vi till den lite med isländska influenser och lade i kallrökt röding.Det blev gott! Glöm iför guds skull inte kimchi, den är viktig!  Gillar du sesamfrö, rosta lite och strössla över! Feel free! Detta behöver du för att göra vår variant på bibimbap Isländsk kallrökt rödingrisKimchilättstekt ägglite chilimajjogärna en god grönsak, t.ex broccoli eller sockerärtor Rör runt innan du äter!

Fortsätt läsa



Italiensk flört

Italiensk flört kallar vi den här smarriga förrätten som är enkel att dra ihop och har en klar lyxkänsla Så här gör du Strö sallad i botten på tallriken, ruccola är gott. Skiva kallrökt isländsk röding. Skiva parmesan. Droppa kapris i din favoritstorlek. Ringla olivolja och avsluta med några drag med svartpepparkvarnen.   Citron eller lime vid sidan av.  

Fortsätt läsa



Macka i farten

Vissa dagar har man inte tid att sitta ner och äta.När blodsockret sjunker till katastrofnivå är vår macka i farten en njutbar räddare i nöden. KnäckemackaIsländsk kallrökt RödingRemouladsåsKaprisRuccola Och du – Hakuna matata!  

Fortsätt läsa



Kallrökt Glaciärröding med krämig äggröra

Ja, äggröra är väldigt gott. Går snabbt att laga till också. Här serverade vi den krämiga röran ihop vår superfina kallrökta glaciärröding som röks på Island enligt gamla traditioner. Strössla massor av smörgåskrasse och/eller gräslök över. Life is good! 4 - 6 personer2st  isländska kallrökta rödingfileér10 st ägg3 dl grädde1 dl mjölksalt och peppar Ta ut rödingfilén ur kylen och låt den bli rumstempererad medan du förbereder och lagar till äggröran. Så här gör du 

Vispa ihop alla ingredienser. 
Värm smeten på medelvärme i en kastrull eller stekpanna med lite smör. Rör hela tiden med en träsked tills det börjar stelna. Ta av kastrullen från värmen innan det stelnar helt.
Äggröran ska serveras krämig. Klipp gräslök eller smörgåskrasse över och servera...

Fortsätt läsa



Kallrökt röding med dillstuvad potatis

2 portioner 1 st isländsk kallrökt röding Dillstuvad potatis 4-5 medelstora, kokta potatisar1 msk smör eller margarin2 msk vetemjöl4 1/2 dl mjölk1/2 tsk salt1/2-1 krm svartpepparca 1 dl finhackad dill Så här gör du Skär den kokta potatisen i skivor eller tärningar. Smält matfettet och rör ut mjölet slätt och klimpfritt i fettet. Vispa i mjölken, lite i taget, och låt såsen sjuda 3-5 minuter. Vänd/rör nu försiktigt ner potatisen i såsen/stuvningen och låt det hela bli genomvarmt. Smaka av med salt och peppar. Rör till sist i den hackade dillen.   

Fortsätt läsa